Thé noir Kemper - Les Landes Vivantes

Ce thé noir du printemps 2024 est issu du cultivar Kemper. Il a été produit par Thomas Bernardi qui a créé la Ferme des Landes Vivantes en 2019. Située dans la commune de Treffieux en Loire Atlantique, la ferme comprend quelques 5 000 pieds de théiers qui s'épanouissent sur les sols limoneux de la Loire bénéficiant de la douceur du climat océanique, l'océan n'étant qu'à 70km de la ferme.

On y trouve des théiers bien sûr, mais aussi des fruitiers et des poivriers du Sichuan C'est aussi une aventure pédagogique que Thomas propose avec l'ouverture de la ferme de mai à octobre pour des visites, des ateliers et des évènements autour de la théiculture et du jardinage vivrier.

En tasse, c'est un thé aux tanins souples avec des notes boisées, miellées et légèrement fruitées à la liqueur ambrée foncée, tout en rondeur et en velouté.

Privilégier une préparation au gong fu cha en laissant 2-3 min lors du 1er passage d'eau, puis rallonger le temps de 1-2min au fil des passages.

Date de récolte : 19 avril 2024

Cultivar : Kemper

Quantité très limitée !

À retrouver aussi dans le Coffret français 2024