Sourcing producteurs
Le sourcing direct est l'un des principaux piliers de mon travail parce que le thé est une histoire de femmes et d'hommes, de terroirs et de rituels aussi riche que singulière.
Je sélectionne à travers le monde des producteurs talentueux dans des terroirs d’exception. Chaque thé est une rencontre, un coup de cœur gustatif mais aussi humain. Pour certains je suis allée sur place, j’ai visité plusieurs fois la plantation, pour d’autres, j’ai établi une relation de longue date avec le producteur qui m’envoie chaque année ses échantillons.
Ma démarche s’attache non seulement à la qualité organoleptique du thé, mais également à la dimension durable et à la protection du terroir et de l'artisanat de sa manufacture. Enfin la valeur équitable de la juste rémunération des salarié.e.s, l’égalité femme-homme sont également des critères importants de mes choix.
C’est pourquoi pour chaque cru, je dévoile les coulisses du thé, du terroir, du producteur, ce qui se cache derrière chaque feuille de thé qu’elle provienne de jardins déjà célèbres en Chine, en Inde, au Sri Lanka ou d’autres plus confidentiels à Taiwan, au Vietnam ou au Népal.
