Produit dans la Vallée du Blavet au coeur du Morbihan en Bretagne par Weizi et Denis Mazerolle, fondateurs du jardin Filleule des Fées, c'est un vrai coup de coeur gourmand où le cultivar d'origine chinoise Cui Lü acclimaté dans le terroir breton et façonné par Weizi développe une texture suave légèrement acidulée, et des notes de santal, de rose et de miel. Il est issu d'une récolte de printemps 2023 et il a acquis au fil des mois de maturation de la rondeur et un fondu des arômes dignes de grands crus de thé aptes au vieillissement. C'est un thé tout en rondeur aux accents chaleureux, idéal pour une pause d'après midi mais aussi très agréable en thé du matin pour se réveiller en douceur avec un petit déjeuner salé ou sucré !
Il se révèlera idéalement préparé au gong fu cha
Date de récolte : 24 mai 2023
Cultivar : Cui Lü
Quantité très limitée !
90°C
4 min
la journée & l'après-midi
Producteur
Filleule des Fées
Weizi et Denis Mazerolle
Weizi et Denis sont les pionniers de la plantation de thé en France : une activité exigeante et ouverte au monde à l’image de ce couple passionné franco-chinois. La plantation Filleule des Fées prend racine au cœur de la Vallée du Blavet, en Bretagne. En 2006, Denis et Weizi plantent 10 théiers en pleine nature à la suite d’un voyage en Chine. Les jardins comptent aujourd'hui 25.000 théiers répartis sur près...
J'ai eu la chance de goûter ce thé cet été quelques semaines seulement après sa récolte. Au-delà de sa rondeur et de l'impression chaleureuse qu'il dégage, il tient un équilibre parfait quand il s'agit d'amertume et de vivacité. Au fil des infusions, il s'est révélé complet. Et quoi de mieux que de rencontrer un thé entier!
