Thé du Mont Phoenix Yin Hua Xiang

Venant d’un jardin situé à 700m d’altitude au cœur des Monts Phoenix de la Province du Guangdong comme le Thé du Mont Phoenix, il provient d’un des nombreux cultivars caractérisant cette appellation : le Yin Hua Xiang, soigneusement produit et travaillé par la famille Wen. Xiang signifie parfum ou odeur et Yin Hua correspond à du chèvrefeuille. Il fait partie de ces grands crus de petits producteurs travaillé artisanalement et s’épanouissant sur des notes douces, lactées et fleuries fleurs blanches avec une belle rémanence. C’est un thé de garde par excellence que l’on pourra réveiller en le torréfiant légèrement au fil des ans.