Green Osmanthe

Dans un esprit « terroirs de Chine», je vous propose une ré interprétation du traditionnel thé vert chinois aux fleurs d'osmanthe nommé en chinois Gui Hua Cha. J'ai intégré une généreuse proportion de fleurs pour avoir cette facette fruitée entre la pêche et l'abricot caractéristique de l'Osmanthus fragrans, et j'ai sélectionné un lot de Thé Vert du Mont Jing issu d'une récolte printanière apportant de la fraîcheur végétale et une sensation de moelleux rappelant la chair des fruits frais. Attention à la température de l'eau pour sa préparation pour conserver ce moelleux : pas plus de 80°C

Aussi bon chaud que froid !