Cooking Hojicha

Financier Hojicha & Noisette (sans gluten)

Ce qu’il vous faut pour 12 financiers

• 10g de Cooking Hojicha Bio
• 160g de poudre d’amande
• 80g de poudre de noisette grillée
• 150g de sucre en poudre
• 125g de beurre
• 4 œufs

Étapes

1. Préchauffer le four T7 (200°C)
2. Séparez les blancs des jaunes d’œuf.
3. Mélangez le sucre avec les jaunes d’œuf jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
4. Faites fondre le beurre à feu très doux ou au micro onde 1 min pour qu’il soit un peu liquide sans être trop chaud.
5. Mélangez dans un plat les poudres d’amande, de noisette et le Cooking Hojicha pour obtenir un mélange homogène.
6. Rajoutez le beurre au mélange sucre et jaune d’œuf. Puis ajoutez y le mélange de poudres. Montez les blancs fermes et incorporez-les au mélange.
7. Versez dans les moules à financier préalablement huilés.
8. Faites cuire pendant 20 min T6 (180°C)
9. Sortez les moules du four, laissez refroidir 10 minutes environ dans les moules, puis démoulez.

Conseil sommellerie

Accompagnez d’un thé vert grillé Xtra Hojicha servi chaud ou froid, ou d’un thé wulong Beauté Orientale de Chiang Mai servi chaud.