Torsades de Lotus

Ce thé vert à grandes feuilles dit Shan, de la même coopérative que le Thé Vert Shan de Lao Cai, a été enfleuré artisanalement dans la plus pure tradition vietnamienne avec des étamines de lotus fraichement récoltées puis retirées pour ne pas apporter d’amertume. A l’instar du thé au jasmin comme Torsades de Jasmin ou Pépites de Jasmin, les fleurs de lotus sont récoltées tôt le matin, les étamines sont prélevées manuellement puis mises en contact avec le thé. Suivant la puissance désirée, on réitère cet enfleurage avec de nouvelles étamines 6 à 7 fois de suite sur 2 jours, tout un art ! Torsades de Lotus, naturellement parfumé, développe les flaveurs végétales boisées avec une légère astringence du thé Shan, soutenues par la facette épicée du lotus.