Thé Vert Shan de Lao Cai

Ce cru, cultivé par les minorités, vient des montagnes du Nord du Vietnam dans la région de Lao Cai. Le thé Shan est issu de théiers ancestraux à grandes feuilles que l’on retrouve aussi dans le Yunnan, Province chinoise frontalière. La liqueur se caractérise par une légère astringence et une facette séveuse qui s’accentue avec l’âge. On peut le faire infuser jusqu’à ce qu’il s’épuise..